Portakallı pekin ördeği

Meşakkatli bir yemektir. İki kişiyle yapılır. Selami adanadan çağırılır. Gelmezse seni ergenekona ispiyonluycam diye şantaj yapılıp getirtilir. Selami adanadan gelince kamil koçla antalyaya gidilir. Kamil koç olmazsa hamiline doç veya varanla gidilir. Antalyada küçükköylü süleyman efendi sorulur. İki dolmuşla süleyman efendinin bahçeye gidilir. Süleyman efendi cumaya gittiğinden bahçe kapısında beklenir. Çarşambaya kadar gelmezse kapının altından geçilerek bahçeye dalınır. Kapının altı olmazsa üstü de olur. Kapı göte sürülmez. Bahçeden 4 tane orta büyüklükte portakal aşırılır. Tam bu sırada süleyman efendi gelir. Efendi efendi konuşurken haşırt diye bastonu kafamıza geçirir. Koşarak kaçılır. İlk ankara otobüsüne yetişilir. Ankara olmazsa çankırı veya çaykara da olur. Malkara olmaz. Otobüste çişim geldi çişim geldi veya kusacam denilerek muavinle kavga edilir. Otobüs akhisarda durunca köfteci ramize eczane var mı diye sorulur. Ramiz söylemez. İki köfte iki ayran bi piyaz yenir. Ramiz eczaneyi tarif eder. Eczaneden pamukla tentürdiyot alınarak yarılmış kafalara sürülür. Tentürdiyot göte de sürülebilir. Otobüs ankaraya gelince inilir ankaraya binilir. Ankaray olmazsa aksaray da olur. Amerikan elçiliğine yakın bi yerde kiralık ev tutulur, öğrenci evi kıvamında döşenir. Selami kuğulu parkın bekçisiyle arkadaşlık yapmaya gönderilir. Amerikan elçiliğinin önünde açlık grevi yapılır. Beni burda işe almazsanız kendimi intihar edicem lan yazılı pankart açılır. Amerikan elçiliğinde ayak işlerinde çalışmaya başlanır. Kasımın 17si beklenir. O gece selami kuğulu parkın bekçisini kandırıp kaleye içmeye götürür. Amerikan elçiliğinin duvarından atlanarak kuğulu parka girilir. Kuğulu park olmazsa lunapark ta olur. Parkta ördekler cibileeek cibileeek denilerek çağırılır. Antalyadan aşırılan portakallar artık çürüdüğü için en yakın manavdan yarım kilo portakal alınır. Kabukları çıkarılıp portakal dilimleri ekmek arasına konur. Yanına macar salamı, hollanda kaşarı ve ispanyol merdivenleri eklenir. Ördeklere verilir. Ördekler yemezse havuza atlanıp boğazlarından tıtularak zorla yedirilir. Ördek göte sürülebilir. Portakallı ekmeği yiyen ördekler aşka gelir ne lan bu ülkenin hali başbakan gelsin lan buraya diye bağırır. Bunu duyan ahali ördeği polise ispiyonlar. Polis bütün ördekleri tutuklar. Mahkeme 7 yıl hapis verir. Ördeklerin çıkması beklenirken dereotu, maydonoz, roka, tere ve kereviz çukur bir kapta karıştırılıp göte sürülür. Ördekler çıkınca lan zaten kahpe felek vurmuş bi de ben mi vurucam lan denilerek ördeklerin cebine 50şer lira konup gölbaşına bırakılır. Akhisara gidilir. Selami oraya çağırılır. İki köfte yenilip kalkılır. Bahşiş göte sürülebilir.

Hanım göbeği

İzmir yemeğidir. Şeftali göbekli bir hanım bulunur. Tanışılır koklaşılır. Ormanda oynaşılır. Sonra “kızım sen ne günahkarsın lan” denerek bi hocaya üfletmeye götürülür. Hoca göbeğin üzerine ketçapla uyduruktan birşeyler yazar. Ketçap kuruduktan sonra göbeğin üzerine iki yumurta kırılır. Göbeği tamamen kapatacak kadar asma yaprağı dizilir. Hanım olduğu gibi yağlı kasap kağıdına sarılarak biçki dikiş kursuna gönderilir. Çeyizini tamamladıktan sonra kağıt açılır. Limon suyu ve taze börülce eklenerek görümceye servis edilir.

Sütlü nuriye

Nuriye olmazsa fahriyeyle de yapılır. Ama fahriye kılçıklı olur, nuriye daha makbuldür. İyice bıngıllaşmış bir nuriye göze kestirilir. Uzaktan izlemeye başlanır. Alışkanlıkları not edilir. Konken partisine giderken kaçırılıp dağa kaldırılır. Dağ olmazsa yayla da olur. Tatil köyü olmaz sıcakta nuriye bozulur. Nuriyenin eli ayağı sıkıca bağlanır. Gözüne rimel sürülür, kalemle bıyık ve ben yapılır. Bıyıklı resmi çekilip gasteye veririz diye şantaj yapılır. Nuriyenin üzerine dereotu serpilerek karın tokluğuna ali babanın çiftliğinde sabahtan akşama kadar süt sağdırılır.

Dilber dudağı

Malatya yöresine özgü bir yemektir. Ayferdudağı da denir. Cumhuriyet parkında bir ağaç gölgesinde elde simitle ayfer geçmesi beklenir. Ayferler kırıtır hemen anlaşılır. Ayfer geçerken geh bili bili denir. Gelmezse “bire dilber gel beraber bir dülger dükkanı açalım” denir. Ayfer muhallebiciye götürülür. Bir muhallebi ve iki limonatayla yumuşatılır. Limonata göte sürülebilir. Akşama da sinemaya götürülür. Sinemada ilk günden sulanılmaz tokat yenir. Ayfer her gün aranarak ve türlü maymunluklarla aşık edilir. Tek taş yüzükle marine edilir. Tek taş yüzük alacak büzük yoksa erol taş ta olur. İyice yumuşayan ayferle evlenilir. Balayında uyurken dudaklarına önceden hazırlanmış peşmelba sürülüp yalanır.

Peşmelba

Bakkaldan üç kılçıksız peş peşin parayla alınır. Peşin yoksa kredi kartına tek çekim de olur. O da yoksa selamiden borç istenir. Bir gemi turu ayarlanır. Peşlerin beline peştemal bağlanarak peşpeşe küpeşteye dizilir. Aralarına iki bikinili yavru konup güneş yağıyla yağlanır. Sağdan soldan sıkıştırılır. Üç saat güneşte bekletildikten sonra peşler yavrulardan ayrılır. Ayrılmazsa yavrular şöyleydi böyleydi diye dedikodu çıkarılır. Peşler bunalıma girince zeytinyağlı barbunya ve rakıyla servis edilir.

Sakala çarpan çorbası

Dört iri hacı sizi beleşe hacca götürücez diyerek otobüse bindirilir. Otobüste kolonyayla şakakları ovulur. Bisküvit ve ilaçlı gazoz verilerek uyutulur. Sakalları dipten iki santim olacak şekilde kesilir. Sakallar limonlu suda bekletilir. Saunada kurutulur. Bir ipe dizilerek iki balkon arasına gerilir. Altına büyükçe bir çukur kap konur. Kabın içine dört kilo un, sekiz yumurta, iki kilo keçi sütü ve bir şişe tekila eklenip kısık ateşte karıştırılır. Sakallara çarpan kargalar ağızlarındaki peynirleri kaba düşürür. Karışım nigar uluerer memesi kıvamına gelince kaselere alınır. İsmail türüt eşliğinde hayattan soğutulup üzerlerine şokella sürülerek servis edilir.

İrmik helvası

Sekiz irmik geceden kirpik arasında ıslatılır. İrmik olmazsa imbik te olur. İrmikler şişer kirpiklere yapışır. Kirpik diblerine ibrik dibiyle yavaşça vurularak irmikler ayrılır. İrmikler iyice incelenerek ak irmik ve kara irmik olarak ayrılır. Sonra “ooo ooo kim osurdu bit osurdu” denerek aralarından birer temsilci seçilir. Çukur bi kapta kuru köfte yapılır. Köfte göte sürülmez. Düz bi kapta yumurta haşlanır. Bunlar bir sepete konur. Sepete bir kaç orta boy plastik top konur. İrmiklere atlet ve çizgili pijama giydirilip pikniğe götürülür. Dere kenarında iyice eğlendirildikten sonra at bokuna bulanıp kızgın damda kızartılır. Üzerlerine imam bayıldı serpilip servis yapılır.